◆ 》》》展會概況：     

大豆在國家糧食安全中占有重要地位。2022年中央一號文件提出，大力實施大豆和油料產能提升工程，加大耕地輪作補貼和產油大縣獎勵力度。近年來我國大豆進口量逐年增加，對外依存度高。大豆產能問題受到格外關注。為緩解進口壓力，我國出臺一系列政策振興國產大豆。《“十四五”全國種植業發展規劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝左右，產量達到2300萬噸左右，推動提升大豆自給率。如何破解大豆產業困局，大豆是糧食和油料兼用型作物，我國居民食用油消費與肉類消費依賴大豆，同時大豆及豆制品也是高質量植物蛋白的主要來源。此外，糧豆輪作是環境友好的保護性耕作制度，大豆生產對保障我國農業可持續發展與糧食安全具有不可替代的作用。

在新冠疫情反復和國際環境不確定性較大的背景下，我國大豆和油料穩定面臨的風險和挑戰被進一步放大。聯合國糧農組織發布的《糧食展望》顯示，在眾多油料作物中，大豆是最重要的品種，其全球產量超過其他所有油料作物之和，除了提取油脂廣泛用于食品工業外，大豆的豆粕也是雞、豬、奶牛、肉牛等動物飼養的主要蛋白質來源。大豆加工除以整豆為對象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質加工及油料加工。當前豆制品市場中，生鮮豆制品占比最大為53%，如豆漿、豆腐、豆花等，能滿足衛生健康飲食需求；其次便是植物蛋白飲品31%，具備低脂肪、低膽固醇、高植物蛋白的養生優勢；最后休閑豆制品占比為16%，可制成各樣休閑即食食品。

在國家倡導振興國產大豆的背景之下，大豆產量提高，大豆深加工產業飛速發展。大豆深加工不僅豐富了市場需求，還延長了大豆附加值，為了推動中國大豆產業健康發展，2023中國(上海)國際大豆食品加工及設備展覽會將于2023年6月6-8日在上海世貿展覽館隆重舉行，展會是按照“專業化、國際化、品牌化”原則舉辦的行業國際品牌盛會。既有政府支持，又有行業權威的參與，以其“主題明確、特色突出、注重實效、不斷創新”的一貫風格，在行業中的知名度與影響力與日俱升。業內人士已將其視為“了解行業信息、把握市場動態、展示企業品牌、拓展貿易渠道、尋求合作機會”的平臺。展會的良好效果贏得了眾多展商和觀眾的好評與青睞。為全球大豆行業提供更多的合作機會，有力推動中國大豆產業相關產品全面進入全球采購體系，與世界各國大豆產業協調合作、互利共贏、共同發展進步。           

◆ 》》》日程安排：

報到布展：2023年6月4日－5日    開幕式：2023年6月6日（9：00－9：30）

展  覽：2023年6月6日－8日      撤  展：2023年6月8日下午

◆ 》》》展出范圍：

一、大豆食品生產原輔料及供應商

1、豆類原料及供應商；

2、配料包括大豆食品加工中使用的其它各種食品原料，如食用豆粕、豆粉、調味料等；

3、添加劑，各類大豆食品加工過程中使用的添加，如凝固劑、消泡劑、酵素制劑、品質改良劑；

4、其它，如清潔消毒產品等。

二、大豆食品生產、包裝及相關設備

1、大豆預處理設備：大豆篩選機、大豆脫皮機、洗豆機等；

2、大豆食品生產加工設備：

*傳統豆制品設備：豆腐設備、豆漿/豆奶設備、豆干設備、千張/百葉設備、腐竹設備、豆芽設備等；

●新型豆制品設備：大豆分離蛋白設備、大豆濃縮蛋白設備、大豆組織蛋白設備、大豆蛋白肽設備、大豆蛋白成型機、大豆蛋白渣烘干機等；

●發酵豆制品設備：腐乳設備、納豆設備、豆豉設備等；

●其它相關設備及器具：泡豆機、煮漿機、篩漿機、均質機、壓榨機、油炸設備、食用油過濾機、干燥設備、換熱器設備、滅菌設備、水處理設備、鍋爐、砂輪、泵、豆制品模型、周轉箱、托盤、包布、打碼機、冷鏈運輸設備等；

●豆制品包裝機械及包裝材料：包裝機、制袋機、洗袋機、盒裝機、封口機、封箱機、包裝盒、包裝袋、包裝膜等。

三、大豆食品與加工技術：

1、大豆食品：傳統大豆食品、新興大豆食品、其它相關產品；

2、大豆食品的新產品開發、代工合作、技術轉讓、技術支持、連鎖加盟等；

四、豆制品貯藏運輸相關設施及設備：

五、地方特色的豆制品產品展示：

六、其他相關機構：豆制品物流配送企業、豆制品工廠設計、技術咨詢、營銷策劃、各類媒體、渠道商等；