雪里蕻又稱雪菜，其具有葉質(zhì)脆嫩、風(fēng)味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可鮮食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，為冬春佳菜，可堵缺補(bǔ)淡。在本地種植一般畝產(chǎn)為2600公斤左右、高產(chǎn)田塊可達(dá)3500公斤，其產(chǎn)值為1200-1400元，因其生長(zhǎng)期周期短，故經(jīng)濟(jì)效益較高。

1、培育壯苗。一是選用良種。選用分生力強(qiáng)、抽苔晚、產(chǎn)量高的"九頭芥"等中晚熟良種；二是施肥整地。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟家雜肥25-30擔(dān)+三元復(fù)合肥50公斤（或過磷酸鈣50公斤+草木灰200公斤），深翻耙細(xì)耙碎后，挖墑建畦，畦寬1.5-1.8米，畦溝寬深各35cm，苗床與大田比為1：20；三是適期播種。本地一般于9月上中旬播種，此期，溫、光、濕條件適宜，利于培育壯苗，10月上中旬定植；四是精細(xì)播種。每畝苗床約播500克左右，因種子很小，可兌細(xì)砂或潮細(xì)土撒種；播后淺摟畦面，并拍實(shí)后，蓋一層薄膜保濕（出苗后揭去）；若播時(shí)遇干旱，應(yīng)人工造墑后播種；五是苗期管理。2-3片真葉時(shí)間、定苗，苗距5-6cm，并因苗畝追施一次腐熟的稀水糞10-20擔(dān)，以促苗生長(zhǎng)；5-6片真葉時(shí)定植。

2、科學(xué)移栽。一是大田選擇。選肥沃疏松、地勢(shì)較高爽、排灌良好的沙壤土栽植；二是施肥整地。畝施腐熟的家雜肥15-20擔(dān)+磷酸二銨30公斤+草木灰100公斤后，深翻耙平耙碎作畦，畦寬2米，畦溝一鏟寬深；三是合理密植。每畦一般栽4行，株距25cm，行距40cm，畝栽6000-6500株，栽深不超過子葉節(jié)。可采取溝栽和穴栽，栽后澆足水，以促早醒快發(fā)棵。

3、肥水運(yùn)籌。活棵后應(yīng)立即澆水施肥，促苗發(fā)棵，施肥應(yīng)以人、畜糞為主，一般每5-7天追施一次腐熟稀水糞，每次每畝10-15擔(dān)，連追4-5次，濃度由淡到濃，且應(yīng)因苗加施適量速效氮肥，如尿素，每次1-1.5公斤；遇多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)排水降漬；在澆水追肥同時(shí)，還應(yīng)進(jìn)行中耕除草，增加土壤通透性，促進(jìn)其生長(zhǎng)。

4、防病治蟲。病害主有病毒病，可用植病靈、病毒A或小液滴等防治，發(fā)病重時(shí)，可交替使用3-4次，隔6-7天用一次；蟲害，主為蚜蟲、菜青蟲，可分別用敵殺死、吡蟲靈和快殺靈等農(nóng)藥噴霧防治。

5、適時(shí)采收。可于12月中旬采收，生育期約100天；若加工用，應(yīng)在采收前半月停止?jié)菜褪┓剩悦庵仓赀^于柔嫩，含水量高，不利加工。