雖然現(xiàn)代肉雞具有如此快速的生長能力，但并不意味著養(yǎng)殖者飼養(yǎng)的肉雞都能達(dá)到飼養(yǎng)手冊上的性能指標(biāo)。在肉雞的飼養(yǎng)管理過程中，如果存在管理失誤，具有優(yōu)秀遺傳性能的肉雞也會出現(xiàn)較低的生產(chǎn)水平。
影響肉雞生產(chǎn)性能的因素有很多。筆者在多年的肉雞飼養(yǎng)管理工作中總結(jié)了影響肉雞生產(chǎn)性能最為關(guān)鍵的五方面因素，即雛雞質(zhì)量、飼料營養(yǎng)、雞舍環(huán)境狀況、飼養(yǎng)技術(shù)和綜合衛(wèi)生防疫措施。希望獲得肉雞更高的成活率、更快的增重速度和更高的飼料轉(zhuǎn)化率的業(yè)內(nèi)人士必須重視這五個飼養(yǎng)管理關(guān)鍵點的工作。
一、雛雞質(zhì)量
健康的雛雞是良好飼養(yǎng)的開始。因此，許多肉雞飼養(yǎng)專家建議把雞苗孵化階段的21天計算到肉雞飼養(yǎng)階段中來。
合格的雛雞應(yīng)符合絨毛蓬松、精神活潑、體格健壯、臍帶愈合良好、腿腳部皮膚豐滿圓潤、跗關(guān)節(jié)無紅腫、雞苗無脫水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。為了保證肉雞場接收到合格的雞苗，通常要做好以下幾方面的工作：
1、保證父母代肉種雞的健康
父母代肉種雞如果感染大腸桿菌、支原體、沙門氏菌和病毒性疾病(如禽流感、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎或免疫抑制性疾病)，其后代雞苗的質(zhì)量將無法保證。
2、種雞飼喂?fàn)I養(yǎng)均衡的全價配合飼料
種雞如果飼喂過多由棉籽餅、棉籽油配制的飼料、含鉻皮革粉配制的飼料或霉變、酸敗的飼料，其后代雞苗的死淘率會提高。
3、做好種蛋的孵化工作
在種蛋孵化過程中，如果孵化溫度過高或過低、濕度過大或過小、通風(fēng)不足、出雛時間長、孵化廳衛(wèi)生狀況差或其他不合理的工藝處理都會導(dǎo)致雛雞質(zhì)量低下，進(jìn)而影響肉雞生產(chǎn)}生能的發(fā)揮。
4、做好雞苗的存儲工作
雞苗存儲大廳如果空間窄小或沒有安裝自動環(huán)境控制系統(tǒng)，將會導(dǎo)致雞苗存儲大廳局部溫度過高或過低、通風(fēng)不良，使雞苗遭受高/低溫、脫水或缺氧等應(yīng)激，從而影響雛雞質(zhì)量。
5、重視雛雞的運輸環(huán)節(jié)
首先，要求雛雞盒加墊瓦楞紙，以減小運輸過程中雛雞腿病問題的發(fā)生。其次，建議運輸車輛安裝自動環(huán)境控制系統(tǒng)，使車廂內(nèi)溫度保持在18～25℃、濕度為65%、最小換氣量達(dá)到20cfm/1 000。如果運輸車輛無通風(fēng)措施或通風(fēng)有死角都有可能造成雛雞過熱、脫水或缺氧。在寒冷季節(jié)如果運輸車輛無空調(diào)等加溫設(shè)備，雛雞常常會遭受冷應(yīng)激或由于過度保溫密閉導(dǎo)致缺氧。
二、飼料營養(yǎng)
眾所周知，要使肉雞生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)秀品種特性得到發(fā)揮，需要給肉雞飼喂高能量高蛋白的全價飼料。現(xiàn)今的肉雞飼料配方師能夠輕松地設(shè)計出肉雞各個生長階段所需營養(yǎng)的全價飼料。
由于肉雞飼料占到肉雞60%以上的生產(chǎn)成本，以及最近幾年高昂的原料價格，有些飼料公司出于眼前利益的考慮，使用劣質(zhì)原材料或超量使用肉雞不易消化吸收的原料，或人為地降低飼料的能量和蛋白水平。很顯然，這種所謂“性價比高”的飼料將導(dǎo)致肉雞增重速度慢，出欄日齡延長，增加養(yǎng)雞風(fēng)險和降低雞舍周轉(zhuǎn)率，最終結(jié)果是肉雞生產(chǎn)性能低下和增加養(yǎng)雞成本。
三、雞舍環(huán)境狀況
初生雛雞體溫在39.4~41.1℃之間，皮下脂肪少，毛相對較少，保溫能力差，利用能量產(chǎn)溫能力也差。28日齡以后，羽毛開始長齊，體溫調(diào)節(jié)機制開始健全，逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，而且肉雞本身的新陳代謝速度也特別快。這幾方面的因素使得肉雞對飼養(yǎng)環(huán)境的溫度、濕度和空氣質(zhì)量的要求特別高。滿足肉雞的環(huán)境控制要求，肉雞健康快速的生長發(fā)育才有保障。
1、溫度
1日齡雛雞的環(huán)境溫度控制在33℃～34℃。7日齡時，環(huán)境溫度降低到30℃～31℃。以后隨著雛雞日齡的增大，每周下降2℃～3℃，至35日齡時雞舍溫度控制在19℃～20℃。特別強調(diào)要逐步降低雞舍環(huán)境溫度，使雞舍每天的溫差不超過1℃，以免造成冷應(yīng)激。
2、濕度
肉雞第一周濕度控制在60%～65%。以后隨著日齡的增長，濕度控制在50%～70%的范圍內(nèi)。
3、通風(fēng)
現(xiàn)代肉雞快速的生長速度和旺盛的代謝使得肉雞需要至少0.5～0.6cfm/kg的通風(fēng)量。肉雞正常的生長發(fā)育除了對空氣量的要求外，更重要的是對空氣質(zhì)的要求。合格的肉雞舍空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為空氣中的氧氣含量大于19.6%、二氧化碳濃度低于0.3%、氨氣和一氧化碳濃度低于10ppm、粉塵小于3.4 mg/m3。
安裝全自動環(huán)境控制系統(tǒng)的現(xiàn)代化肉雞舍能夠容易地實現(xiàn)肉雞舍的溫濕度和通風(fēng)要求，從而為肉雞健康快速的生長發(fā)育提供更好的保障。
