“益生菌”可能會(huì)令你更加健康，但也可能不會(huì)。這些細(xì)菌可以通過食品和藥物來補(bǔ)充，于是有些家禽飼養(yǎng)企業(yè)就用一些“益生菌”作為飼料喂給小雞，因?yàn)檫@些益生菌可以讓小雞更健康。

    這些家禽飼養(yǎng)企業(yè)的做法，其實(shí)就是用益生菌來代替抗生素。抗生素對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)是非常有用的，通常給小雞喂入抗生素來幫助它們抵抗疾病，同時(shí)這樣也可以使其生長(zhǎng)地更快。公共衛(wèi)生倡導(dǎo)者們一直在努力終止這種做法，他們認(rèn)為這樣會(huì)導(dǎo)致更多的抗生素耐藥菌出現(xiàn)。

    “當(dāng)我們不再向飼料中添加抗生素時(shí)，我們加入了一些其它的東西，比如益生菌，”裴頓農(nóng)場(chǎng)公司的一位高管布魯斯•斯圖爾特布朗說道。“我們?cè)谶^去五年中，把添加益生菌的量增加了五倍。這是我們項(xiàng)目中非常重要的一部分。”

    裴頓農(nóng)場(chǎng)公司并沒有完全不使用抗生素，但其已經(jīng)在一些操作步驟中減少或者不用使用某些抗生素了，同時(shí)正在不斷增加無抗生素飼養(yǎng)的雞肉產(chǎn)量。據(jù)斯圖爾特布朗說，這促使公司需尋找新的方法來保持小雞的健康，這也就使得益生菌進(jìn)入了公司飼養(yǎng)小雞的過程中。“我們的想法是，這些“好細(xì)菌”可以排擠使小雞生病的有害微生物。”接種了益生菌的小雞比沒有接種的更健康，并且生長(zhǎng)更快。

    另外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)小雞們吃素食生長(zhǎng)似乎更健康時(shí)，裴頓農(nóng)場(chǎng)公司取消了使用動(dòng)物副產(chǎn)品，如脂肪，作為飼料添加物。裴頓農(nóng)場(chǎng)公司現(xiàn)在還通過給他們的小雞接種疫苗來抵抗大規(guī)模的疾病。

    雖然這樣會(huì)增加公司成本，甚至小雞的生長(zhǎng)速度比同行業(yè)的其他公司慢，“但只要消費(fèi)者愿意為無抗生素飼養(yǎng)的雞肉支付更高的價(jià)格，這些額外的成本也是值得的。”斯圖爾特布朗說到。